Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Каким бизнесом можно заняться в летнее время». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
По основному образованию я маркетолог. По дополнительному – менеджер интернет-проектов. В области маркетинга и рекламы работаю с 2003 года. Почти с самого начала трудовой деятельности я пытался открыть собственный бизнес. Большинство попыток были совсем неудачные, а какие-то так или иначе выстреливали. Но бизнес, который по сей день приносит мне доход, получилось основать только в 2015 году.
В чем сложности стритфуда
Современные предприниматели рассматривают стритфуд как перспективный бизнес. Количество торговых точек на улицах растет в геометрической прогрессии, но большая доля из них так же быстро закрывается.
Проблема в высокой конкуренции и организационных сложностях. Уличные точки не приветствуются СЭС, поэтому получить официальное разрешение на деятельность нелегко. Основной причиной отказа чаще всего становится отсутствие коммуникаций, которые необходимы для заведений общепита. Вопрос с водоснабжением решают с помощью емкости с водой и раковины с накопительным баком для слива. Такой вариант использует большинство заведений стритфуда.
Чтобы избежать проблем, необходимо соблюдать все санитарные нормы, оформить санитарные книжки для продавцов, иметь сертификаты на закупаемые продукты и технологическую карту. По сути, оформление документов для открытия уличной точки не отличается от регистрации стандартного заведения общепита. О том, какие документы нужны для открытия ресторана, читайте здесь. Еще одна сложность заключается в высокой конкуренции на рынке. Благодаря низкому входу на рынок, участников достаточно много – и добиться успеха можно, только если занять выгодное расположение.
Несколько советов предпринимателю
Если вы решили открыть бизнес в сфере стритфуда:
-
для начала протестируйте свою идею на городских фестивалях, праздниках и ярмарках. Так вы сможете оценить, пользуется ли спросом ваша продукция, есть ли к ней интерес и стоит ли вкладывать в это деньги;
-
позаботьтесь о том, чтобы основной продукт был вкусным, сытным и быстро готовился прямо при покупателях. Это вызывает доверие: люди будут видеть, что еда готовится в чистых условиях и из свежих продуктов;
-
заранее продумайте подачу и упаковку. Формат стритфуда предполагает, чтобы людям было удобно есть ваши блюда на ходу или вне условий столовых и кафе;
-
не гонитесь за большим и разнообразным меню. Для формата уличной торговли будет достаточно 6 наименований основной продукции плюс напитки. Это позволит избежать закупки большого количества ингредиентов и будет достаточно, чтобы ассортимент был разнообразным и интересным.
Поиск помещения и подготовка к открытию
Пока крутилась реклама, группа наполнялась потенциальными арендаторами, а я активно искал помещение под магазин. Объездил несколько десятков вариантов: и подвальные, и стрит-ритейл, и торговые центры. Тогда же узнал, насколько разные правила у всех арендодателей, особенно у более или менее раскрученных ТЦ.
Так, например, в одном торговом центре нам сказали, что продавец может отсутствовать на рабочем месте не более 5 минут в час и 1 раз в день не более 15 минут в час. Это время выделялось ему для приема пищи. При нарушении данного правила штраф в 200 $ по курсу на день нарушения за каждый выявленный эпизод. Более того, в этом ТЦ был специальный человек, который мониторил такие нарушения и получал бонусы за каждый зафиксированный косяк.
Во многих торговых центрах магазины обязывают работать с 10:00 до 22:00, даже если после 20:00 потока покупателей почти нет. А каждый час работы – это дополнительные расходы на зарплату продавца. Во многих местах есть запрет на завоз товара в рабочие часы, что нам также не подходило, так как мы в это время принимаем товар от арендаторов полок.
Конечно, хотелось найти недорогое помещение. Но и не такое, чтобы там вообще не было трафика. Потому я отмел варианты со стрит-ритейлом и подвальными помещениями. Решил сосредоточиться на торговых центрах, так как даже в самом плохом ТЦ есть минимальный трафик посетителей.
После первых просмотров я уяснил для себя формулу стоимости помещения. Она складывается из суммы ежемесячной аренды и затрат на маркетинг. И в этой формуле затраты на маркетинг, т. е. на привлечение покупателей в торговую точку, со временем снижаются, так как магазин обрастает постоянными покупателями.
В итоге было найдено помещение в небольшом торговом центре с хорошим арендодателем, адекватной арендной ставкой и даже скидкой 30 % на аренду в течение 3-х месяцев. А еще там были хорошие соседи – пункт самовывоза Ozon, офис автострахования и мелкие магазины, которые работали там не первый год. Все эти соседи создавали нам первоначальный трафик. Кстати, мы до сих пор арендуем павильон в этом торговом центре. Тогда помещение нам обошлось в 60 000 р. в месяц, первые 3 месяца мы платили только по 43 000 р.
Ремонт делали своими силами: я, супруга и тесть. Стеллажи купили в IKEA, а компьютер, стол и пару стеклянных витрин взяли на «Авито». Задача была сэкономить на оборудовании, но не в ущерб качеству. Даже вывеска у нас появилась только через полгода после открытия – на первых порах мы обходились объявлениями, распечатанными на цветном принтере. Мы вешали их на дверь. Помимо этого, была меловая доска из IKEA, которую поставили у входа в магазин. На все мы потратили чуть больше 100 000 р., что оказалось меньше заложенных в финансовой модели сумм (ее я составлял с запасом).
В этом году нашей компании исполняется 5 лет. Оба магазина до сих пор хорошо работают, но уже в расширенном формате. Теперь мы не просто магазин аренды полки, а полноценный шоу-рум для частных мастеров рукоделия и интернет-магазинов, а также работаем в качестве пунктов самовывоза для интернет-магазинов и курьерских служб.
Привлекать клиентов на услуги пункта выдачи заказов мы тоже стали не просто так. Помимо того, что это дополнительные деньги, это еще и бесплатный покупательский трафик в магазины. По статистике около 30 % людей, которые заходят к нам за самовывозами, еще и что-то покупают у нас. Это хороший показатель, который соответствует общей конверсии магазина, где также порядка 40 % посетителей магазина становятся покупателями.
Кто покупает первые этажи для бизнеса
В основном покупатели площадей на первых этажах в новостройках Москвы — это частные инвесторы. Под свои нужды помещения также покупают супермаркеты, фитнесы, ДОУ, салоны, клиники, но они все равно расценивают покупку как инвестицию и прикидывают, за сколько можно сдать в аренду или перепродать помещение, если бизнес не пойдет, говорит руководитель департамента брокериджа коммерческой недвижимости компании RRG Светлана Ярова. С этим мнением согласен Антон Белых. По его оценке, более 80% помещений в новостройках покупается для сдачи в аренду, так как ведение бизнеса на собственных площадях актуально и экономически обоснованно лишь для небольшого числа бизнесов. Помещения для собственных нужд часто покупают стоматологии, медицинские центры, фитнес-центры, у которых очень большие сроки окупаемости и вложения в открытие, поэтому им очень опасно зависеть от договора аренды и прихотей арендодателя, поясняет гендиректор DNA Realty.
«Покупка помещений для собственного бизнеса актуальна лишь для тех, кто не планирует масштабировать сеть, а таких очень мало, так как на стоимость одного помещения в собственность можно открыть пять — десять точек по аренде и снизить сроки окупаемости вложений с семи — десяти до пары лет», — считает Антон Белых.
Характеристика торговли вне помещения (уличной торговли)
Реализация товаров вне помещения, нестационарная торговля, торговля «с колес» и прицепов, с лотков и палаток на специально отведенных территориях по-другому называется «уличная торговля». Стоит отметить, что речь пойдет не про уличную торговлю с реализацией товаров на специализированных продовольственных рынках, где «простые пенсионеры» торгуют продукцией с личного подсобного хозяйства (лук, картошка, помидоры и т.д.). На такую торговлю местные власти закрывают глаза, и никто бабушек трогать не будет. Другое дело, если частное лицо со своей палаткой встало где-нибудь в центре города или на проезжей части, без каких-либо разрешений и согласований и торгует чем угодно. Например, распространен способ незаконной уличной торговли, при котором овощи и фрукты закупаются на оптовых базах, а затем перепродаются прямо на тротуарах и обочинах дорог без всяких норм санитарии.
Поэтому, предлагаю изучить данный вопрос с точки зрения закона. Что будет, если организовать торговлю по простому принципу — «взял любой товар, встал в любом месте и торгую сколько захочу»? Разберем по пунктам: — Согласно кодексу РФ об административных правонарушениях ст. 14.1, осуществление предпринимательской деятельности без государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица влечет за собой наложение административного штрафа в размере от 500 до 2000 рублей; — Согласно тому же кодексу РФ об административных правонарушениях ст. 14.4, продажа товаров, не соответствующих образцам по качеству влечет за собой наложение административного штрафа на граждан в размере от 1000 до 2000 рублей, на должностных лиц — от 3000 до 10 000 рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от 10 000 до 20 000 рублей; на юридических лиц — от 20 000 до 30 000 рублей; — Правила организации торговли вне помещений присутствуют в законодательстве субъектов РФ, поэтому размер штрафов и меры административного наказания за торговлю в неустановленных местах регламентируется местными законами. Обычно мера наказания за торговлю в неустановленном месте – от 500 до 1500 рублей.
Почему власти так не любят «хаотичную» торговлю на улице? Да потому что она создает угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, пожарной и дорожной безопасности.
Более того, многие предприниматели, которые законным путем организовали свой бизнес, очень не любят уличных «нелегалов», которые устанавливают свои торговые палатки у них под боком без каких-либо согласований с администрацией. И, зачастую, именно на призыв частных предпринимателей и бизнесменов, этот хаос незаконной уличной торговли хоть как то контролируется.
Хорошая альтернатива уличной торговле — торговля в интернете. Для этого не обязательно открывать интернет-магазин. Можно создать свою группу ВК, например, или воспользоваться досками объявлений, таким как Авито. Если знать, как организовать торговлю, можно получать стабильный доход на досках объявлений.
Меры наказания, которые могут быть применимы за незаконную деятельность
Уличная торговля находится в юрисдикции местной власти, которая устанавливает правила, утверждает нормы и определяет степень ответственности за их несоблюдение.
Обычно она имеет характер административного правонарушения при условии, что проступок торговца не квалифицирован как уголовное преступление. Выявленное несоблюдение регламента грозит физическому лицу штрафами. Если в ходе проверки был зафиксирован факт ведения коммерческой деятельности без ее официальной регистрации, то на нелегального предпринимателя будет наложен штраф. Он также может быть привлечен к уголовному ответу за свои неправомерные действия, особенно в случае, если потенциальная величина дохода превысила отметку в 250000 рублей. Проверяющие рассчитают величину потенциального дохода и насчитают на него налог по ставке 13 процентов. Дополнительно будет удержана пеня за временной период, который контролеры примут за расчетный.
К уголовному ответу торговца могут привлечь в случае, если он реализует продукцию, которая может нанести вред здоровью покупателей. К такой же ответственности он будет привлечен в случае, если объект продажи не может быть реализован без предварительного лицензирования.
Помощь людям в правильном питании. Если у вас есть такое желание, вы можете превратить его в бизнес. Еду можно готовить и доставлять. Как правило, конкурентов в этой нише пока не так много. Хотя спрос на эту услугу в городах есть.
Стартом для бизнеса послужит небольшое помещение и закупка необходимой кухонной утвари. Меню лучше составлять после предварительного изучения потребностей клиентов из вашей целевой аудитории. Заниматься приготовлением можно как самостоятельно, так и наняв хорошего повара. В этом деле очень важно, чтобы было не только полезно, но и вкусно — чтобы заказчику захотелось воспользоваться услугой еще.
Для привлечения покупателей создавайте группы в социальных сетях с мотивирующими постами и налаживайте обратную связь с клиентами.
Татуаж – процедура, благодаря которой женщина может не использовать косметику несколько месяцев, а то и лет. Суть в том, что в поверхностные слои кожи вводятся красящие вещества. Основные зоны, где делают татуаж — брови, глаза, губы. Удобство этой процедуры оценили во всем мире. Однако тенденции в мире красоты меняются, и с приходом моды на естественность, бум таких салонов несколько спал.
Но при хорошем анализе рынка и работе с клиентской базой найти свою нишу и аудиторию в этом бизнесе можно. Хорошим подспорьем в развитии будет постоянное повышение квалификации. Кроме татуажа в салонах часто пользуются спросом перманентный макияж, микроблейдинг и просто покраска хной бровей и ресниц. Если решили взяться за данный вариант, будьте готовы быстро переквалифицировываться под новые тренды.
Для организации такого проекта придется вложиться в помещение с ремонтом или на его аренду с необходимым оборудованием для процедур.
С чего начать новичку и к чему готовиться
В первую очередь необходимо своевременно зарегистрировать бизнес, чтобы в начале сезона не тратить на это время. Если бизнес связан с едой, следует получить разрешение от санэпидемстанции. При продаже еды на оживленных участках дорог ее необходимо упаковывать в специальные пакеты.
Новичку нужно заранее выбрать место для ведения бизнеса и заключить договор аренды, а также найти помощников и при необходимости подготовить соответствующий штат сотрудников.
Основной риск бизнеса в летний период связан с тем, что заранее рассчитать спрос невозможно. К примеру, если лето будет прохладным и дождливым, то продавцы мороженого и кондиционеров могут остаться без покупателей. Поэтому новичку следует быть к этому готовым.
Бизнес-идея по созданию детской площадки с аттракционами имеет разные варианты. Открытие парка возможно под открытым небом или в помещении. Выбор зависит от начального капитала и желания предпринимателя иметь сезонный или постоянный доход. Для начала нужно выбрать концепцию детского заведения и написать бизнес-план, чтобы понять, какие требуются средства для аренды или покупки помещения, земельного участка, документы, оснащение парка аттракционами и иными атрибутами детских развлечений.
Выгодно ли открывать развлекательный комплекс? Или стоит начать с небольшой комнаты, где будут только одноплановые аттракционы, например, площадка для картинга, батутный центр для детей и взрослых, пейнтбольный клуб. Парк развлечений – это не только место с каруселями, паровозиками, колесом обозрения, но и площадки со спортивными снарядами, горками, лазилками, комнаты с интеллектуальными квестами.
Выбрать свое направление и на этом заработать можно только в случае, если удастся предложить посетителям новые интересные детские аттракционы. Посетители должны прийти в парк и не разочароваться. Положительные эмоции станут залогом желания вернуться сюда снова.
Парк должен располагаться в проходимом месте, чтобы посетителям было просто до него добраться. Обязательно соблюдение норм безопасности аттракционов, чтобы дети не получили проблем со здоровьем. Материалы оборудования, инвентаря, атрибутов комфорта не должны быть токсичными или необработанными. Каждый предмет в детском парке нужно проверять самостоятельно, чтобы избежать проблем.
Объем мирового ягодного рынка растет, как минимум на 4-5% в год. Согласно данным статистики в России каждый год продается около 190-200 тонн ягод в год, при этом около половины товара завозится из-за границы. Между тем в нашей стране существуют оптимальные условия для выращивания в промышленных масштабах черники, клубники, земляники, голубики, малины – свободные площади, благоприятный климат, трудовые кадры.
Даже, несмотря на сезонность и трудоемкость, ягодный бизнес характеризуется высокой рентабельностью и быстрой окупаемостью. Начальные инвестиции здесь целиком и полностью зависят от того, сколько свободной площади имеется у фермера, какие виды ягод он планирует выращивать. Так, например, на 15 тысяч рублей можно закупить около 300 кустов клубники, 90-100 кустов малины, 150-170 кустов смородины.
Первый урожай можно собрать уже на первый год после высадки саженцев.
Для чего можно арендовать открытую площадку
В связи с кризисом на рынке коммерческой и жилой недвижимости девелопмент большого количества проектов отложен или полностью отменен. Одновременно с этим, во время кризиса 2008 и ранее у государства было куплено, взято в долгосрочную аренду большое количество земельных участков. Собственники простаивающих земельных активов часто сдают в аренду площадки.
Цели аренды открытой площадки можно объединить в следующие группы:
- Аренда площадки для парковки является необходимой, если вы арендуете производственный или складской объект, не предоставляющий достаточного количества парковочных мест. Участок земли неподалеку важно арендовать и для служебного транспорта, и для грузовых автомобилей, и для персонала.
- Аренда территории для стоянки, как уже говорили в статье про служебный транспорт, отличается от парковочных условий возможностью долгосрочного нахождения автомобилей, перегрузки товара, мелкого ремонта и сервисного обслуживания.
- Чаще всего встречается аренда площадки под хранение, когда открытое пространство используется для создания открытого склада, на котором часто организуют и точку продажи того, что хранится. Выбирают такой формат хранения для крупногабаритных товаров или составляющих (чтобы избежать активного воровства), изделий, которые легко переносят перепады температур и уровня влажности (на открытых площадках «Восков Технопарк» хранятся, например, бетонные опалубки для люков, а также кабины биотуалетов), а также товары накапливают перед отправлением в утиль (например, отработанные бочки и цистерны).
Топ-101 бизнес идея производства в 2021 году
Вложения: 150 тыс. рублей
Аттракцион виртуальной реальности появился не так давно, но уже успел завоевать своего потребителя. Люди хотят погрузиться в увлекательный сюжет и испытать новые ощущения. Такой вид развлечений распространен в крупных городах, хотя может стать актуальным и в небольших городах. Главное, установить разумный ценник.
Вложения: от 20 тыс. рублей
Отдельный вид уличного бизнеса – распространение рекламы. И многолюдный парк – подходящая площадка для этого. Вы можете установить билборды, стенды, уличные экраны – и сдавать их в аренду рекламодателям. Для расширения бизнеса можно создать передвижные рекламные точки, придумать оригинальные методы рекламы.
Полуфабрикаты используются везде. В любом продовольственном магазине любой крупной сети обязательно есть полуфабрикаты. Более того, спрос на них не падает и некоторые фирмы делают упор именно на них, продавая полуфабрикаты как основной продукт.
К тому же у такого варианта еды очень много плюсов – во-первых, их легко готовить. А зная, что у большинства нет времени на нормальную готовку обедов и ужинов, можно заявить, что это отличное решение. Во-вторых, спрос на них действительно большой.
Но начинающему предпринимателю нужно сориентироваться в том, какие виды полуфабрикатов наиболее востребованы на рынке. Потому что сейчас их представлено множество, да и помимо классических есть необычные.
- На рынке же ситуация такова, что наиболее востребованными считаются:
- Блюда из фарша. Такие как пельмени, манты, вареники.
- Блюда из рубленого мяса. Такие как котлеты.
- Мясные блюда в панировке.
Что нужно обязательно учитывать при планировке такого бизнеса – цех нужно сразу обустраивать с учётом всех санитарных норм, так как без разрешения санэпидемстации вам открыться не удастся. Собственно большой площади и не потребуется. Как показывает практика, для того, чтобы выпускать до 60 килограмм изделий за одни сутки, вам потребуется не более 70 квадратных метров помещения.
Из оборудования нужно будет закупить:
- Аппарат, который будет просеивать муку.
- Аппарат, который будет замешивать фарш.
- Аппарат, который будет замешивать тесто.
- Холодильная камера для заморозки и хранения.
- Машина для формирования котлет и пельменей.
Такая производственная линия обойдётся дороже, чем производство сыра. Вам понадобится около 1,5 миллиона рублей. И всё будет зависеть от того, в каком объёме вы сможете продавать свою продукцию.
К слову, у нас есть более подробный план открытия собственного мини-цеха по производству пельменей. Можете ознакомиться здесь.
Мода на здоровый образ жизни давно уже начала своё путешествие по миру. Более того, даже в России она плотно обосновалась не только в мегаполисах, но и в городах поменьше. При том, что люди не собираются отказываться от многих вредных привычек, они легче и охотнее пользуются услугами диетологов, ходят в специализированные магазины, где продают здоровую еду, используют фитнес. Примером активности этой индустрии можно считать увеличение количества фермерских магазинов.
Кстати, у нас есть отдельный материал по бизнес-идеям для сельского хозяйства.
Но что можно создать человеку, который не имеет возможности открыть фермерский магазин, но заинтересован индустрией здорового образа жизни. Ему можно открыть собственное производство сухофруктов – бизнес, который не займёт много пространства, но при этом станет отличным поводом найти каналы для оптовой и постоянной реализации. Кстати, одним из таких каналов может стать, в том числе и фермерский магазин.
Сырьё для такого производства вы будете покупать оптом на базах. А ещё лучше, если наладите связь с каким-нибудь фермерским хозяйством, или садоводством, которое может поставлять вам фрукты ещё дешевле, особенно за счёт самовывоза.
Особенностью этой сферы становится тот факт, что внешний вид фруктов в нашем случае вообще не имеет значения. Поэтому можно сэкономить дополнительно на тех фруктах, которые не будут выставляться в магазины в свежем виде из мятости, например. Как правило, помятые или неправильной формы фрукты продаются значительно дешевле.
Что подойдёт для переработки под будущие сухофрукты:
- Яблоки
- Груши
- Вишни
- Абрикосы
- Персики
- Виноград
- Дыня
- Инжир
- Финики
- Чернослив
- Бананы
- Киви
- Ананасы
- Шиповник
- Клюква
- Барбарис
Из оборудования, которое понадобится для организации производства:
- Ванна для мытья фруктов
- Прибор для отделения косточек
- Камера для сушки
- Фасовочный автомат
Если закупать качественное европейское оборудование, то производственная линия обойдётся примерно в 1,4 миллиона рублей. При том, что за сутки вы сможете перерабатывать до 150 килограммов фруктов и ягод. Важно понимать, что объём готовой продукции в этом случае будет в разы меньше. Так, из 150 килограммов сырья получится только 30 килограммов готового продукта. Цена, по которой можно будет оптом сбывать готовую продукцию – до 150 рублей за килограмм. Если учитывать другие расходы, то прибыль составит около 80 тысяч рублей в месяц. Для оптимизации нужно будет постоянно искать новые каналы продаж и со временем увеличивать объёмы, так вы сможете быстрее выйти в зону окупаемости.
В любом случае, перед окончательным выбором производства для собственного бизнеса вам потребуется хорошо изучить рынок, на котором вы собирайтесь действовать. Нужно знать и аудиторию, и спрос, и платёжеспособность, и конкурентов, чтобы понимать, на что рассчитывать и какие средства маркетинга применять. Обратите внимание, что ваш бизнес должен будет отвечать следующим критериям:
- Товар должен пользоваться спросом, на который уровень дохода населения не будет сильно влиять.
- Сырьё, которое вы будете использовать для производства, поставляется российскими компаниями, иначе вы просто значительно увеличите себестоимость готовой продукции.
- Уровень конкуренции должен быть приемлемым. На пересыщенный рынок выходить с такими затратами смысла нет.
А в конце советуем вам посмотреть ещё 5 интересных идей по бизнесу, который можно открыть в гараже.